Écomusée de la truffe

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Gastronomie, Musées

truffe

À l’entrée du village de Sorges, à 10 kilomètres de Périgueux c’est dans une vieille ferme du XIXe siècle que s’est installé l’écomusée de la truffe.

 

Surnommée le diamant noir du Périgord, la truffe dévoile ici tous ses secrets. Vous y découvrirez les diverses espèces, le cycle végétatif et biotope de la truffe du Périgord, sa récolte, son commerce : que ce soit sous l’angle scientifique ou gastronomique vous découvrirez tous les mystères de ce champignon. Un sentier de découverte vous conduira même sur le causse calcaire à la découverte de la flore et de la faune particulières aux truffières.

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Dans la boutique vous trouverez des truffes, de nombreux produits dérivés : jus, sels, huiles et vinaigres parfumés, moutardes, miel, confitures, sauce Périgueux, rasoirs à truffe, livres spécialisés ou de cuisine… et des produits régionaux : huile de noix, pâtés, foie gras, vins de Bergerac, confitures, miels, safran…

Possibilité de dégustation toute l’année et de démonstration de cavage en saison

Sorges – Site internet

 

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